크리스마스케이크 티라미슈 만들기

크리스마스 케이크 티라미시 만들기, 올해는 크리스마스에는 준비 없다고 해서~ 라고 진행하다가 그래도 안될 것 같아서 만든 크리스마스 케이크 티라미시 만들기, 일견 간단하고 복잡한? 그러니까 가능한 한 간단하게 하려고 시트는 만들지 않고 그냥 카스텔라 이용~~ 그랬더니 일의 1/3은 줄였어요.~~헤헤♡크리스마스 케이크의 티라미시 만들기 과정은 크게 4단계로 나누어집니다.1. 커피시럽 만들기 2. 비스퀴 만들기(샀습니다.) 3. 치즈무스 만들기 4. 세팅 & 데코

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커피 시럽은 거의 2인분이에요.게다가 설탕도 있다. ᄒᄒᄒ

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물 90g/설탕 30g/커피 5g/카를로아 밀크 8g 원래는 물/설탕/커피를 끓여서 식힌 후 럼주를 섞는데 저는 그냥 물에 3개를 넣고 녹인 후 럼주를 넣었어요.헤헤헤헤헤… 카요사는 야메 좋아하는거 알지~~ᄏᄏ

비스퀴는 케이크 시트라고 생각하세요.근데 저는 간단하게 만들려고 시판품이에요~ 제일 제대로 된 티라미시를 맛보고 싶으면 핑커크기를 쓰세요 저는 좀 간단하게 해버리니까요..빵집에서 카스텔라 사왔어요.

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오늘 티라미수에 필요한 시트의 양은 150g인데 밀봉 카스텔라 두 개가 마침 저쪽으로~~~ 히야~~ 메가여사의 안계량이 바로 신의 경지인가?? 아무튼 이건..가로로 이등분 해 주세요 여기서 좀 시트는 같은 두께가 아니라 좀 다르게… 1장은 얇고 1장은 두껍게 준비 3/5등분과 2/5등분? 사진 부족이네~

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우유 100g바닐라향 8g원래는 우유에 바닐라빈 3cm를 넣고 끓여야하는데..카여사는 또 간단하게 바닐라 향기를 쓰네…;;

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우유는 구석에 약간 거품이 생길 정도로 끓이세요.눌어붙지 않게 살짝 저으면서~

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난황 35g 설탕 30g 중 난황 하나가 15g 정도 된다고 합니다.그래서 노른자 2개~ 달린 설탕을 2~3번 나누면서 넣어주세요.~​

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끓인 우유를 식히고 설탕노른자에다가 연한 색이 되도록 섞어주세요~

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다시 냄비에 넣고 약한 불로 저으면서 84°C까지 온도를 올려 익히면서 앙그레즈 크림을 만들어주세요.​

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농도는 이 정도? 꽤 크림수프 정도의 농도를 생각할 수 있을 것 같아요. – 원래는 여기에 녹인 젤라틴을 넣어야 되는데오늘은 들어가지 못하게, 왜냐하면, 정자형이 없어졌어요!! 딱! 분리형 1호 케이크만 이사할 때 어디론가 도망친 것 같아요. 그래서 틀 없이 만드는 크리스마스 케이크가 됐어요. ᄒ

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크림치즈(=마스카포네치즈로 대체 가능) 210g 저는 두 종류를 섞어서 준비한 개인 취향으로 골라주세요. 매끈하게 뿌려주세요.~​​

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앙굴레즈 크림에 부드럽게 해서 논치즈를 넣어 섞습니다.이제 생크림을 올려볼까요?

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생크림 208g 생크림은 휘핑을 내놓습니다.여기서 게름장이 여사의 바보놀음.

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왼쪽과 오른쪽은 다른것을 고를까요??? 그것은 전동버블기의 크기의 차이점?핸드휘핑기 꺼내기 싫어서 우유거품내기 쓰려다 실패!(웃음) 결국에는 핸드휘핑기를 꺼냈다는 설거지만 늘렸어요 베이킹(베이킹)에는 도구점!! 잊지 말아주세요.​​​

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휘핑의 7부위는 요정인가?요플레 정도도 생각하실 겁니다. 3 세게 삼각하기 일이 아니므로 주의해주세요.^^​​​​​

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앙그레즈 치즈와 생크림을 섞어서 치즈크림 무스 완성!! 헥헥… 큰일이다.이거 별거 없어 보여서 손이 많이 갈 것 같은 이 느낌 몇 번인가 계속 해도 괜찮은데.. 그게 힘들어요.ᄒᄒ 정말 여기까지만 하면 다예요.~​

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카스텔라에 커피 시럽을 적셔줄께~ 얇은 것과 두꺼운 것 2장 차이로 준비한 기름진 시트는 적당히 시럽을 묻혀주세요.얇은 시트는 딱. 아주 천천히 담가 주세요.커피의 매운맛이 충분히 느껴집니다.떠먹을 티라미시로 준비하면 용기를 준비하세요.​​

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용기 위에 두꺼운 시트, 치즈크림, 얇은 시크, 치즈크림 순으로 올려줍니다.2단 완성까지 데코뿐입니다.코코아 파우더와 슈가 파우더만 있으면 됩니다.이것도 이사하는 동안에 함께 없어져 버렸으므로…(단지 코코아와 설탕으로 대체)

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코코아 가루 뿌려~ 무늬를 넣기 위해 종이접시 준비

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이렇게 데일리페이퍼를 위에 올리고 설탕을 뿌리면···완···안·성···(웃음)

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대타를 너무 많이 했나봐요.. 맛은 대단한데.. 비주얼이 영이 아니네요.. 그래서 준비해봤습니다.

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코코아 파우더와 슈가 파우더.이번엔 컵케이크 스타일로 준비!!

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순서대로, 셋팅과 코디하면 예쁘게 완성! 역시 데코는 오리지널이 중요하네요~~

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크리스마스에 빠질 수 없는 컬러 레드&그린!

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내사랑 황달까지 다 합치면 블링블링컬러 예쁘죠?

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미리 크리스마스 분위기를 내는 카요사네입니다.크리스마스 케이크 티라미수 만들기의 맛이 정말 좋아요.내가 티라미수유령이라서 여러가지 레시피로 만들어봤는데..이랏짱!! 레시피를 공유해주신 분, 생유입니다.^^​​​​​

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우리 루키치는 선생님이 선물해주셨다. 루돌프 복장을 하고 고고신 중!! 잇님들 즐겁게 보내세요.메리 메리 크리스마스!